夏と言えば、ゴーヤー！
ビタミンＣたっぷりの食材☆
ゴーヤーと言えば、沖縄を思い浮かべる人が多いと思いますが、
地元鹿児島でも頻繁に食べる食材☆
鹿児島では、『ニガゴリ』って言います。
（名前からして、苦そう～！）
今日は、ビールがすすむ、大人な味のひと品。
ペペロンチーノ風に調理です。
とっても簡単、ささっと完成するレシピです。
（３分クッキングなみ^^；）
お酒がすすむと、夫婦の会話もすすんじゃいますね♪
材料）
ゴーヤー １本
にんにく 一片
輪切り唐辛子 ひとつまみ
オリーブオイル ３０～４０ｍｌ
黒コショウ お好みで
塩 少々
作り方）
ゴーヤーを立てに半分に切り、種を取る（白い部分をとりのぞきます。）
ゴーヤーを２㎜程の厚さにスライス。
にんにくをつぶし、みじん切りにします。
↓
フライパンに、にんにく・輪切り唐辛子・オリーブオイルを入れる。
フライパンを弱火にし、にんにくが焦げないように熱します。
しばらくすると、にんにくがきつね色になり、香りがたってきたら、
↓
ゴーヤーをフライパンに投入。
そのまま炒め、ゴーヤーが半透明のようになってきたら、
塩少々・黒コショウ（お好み）でいれ、
軽く混ぜ合わせ、味が調整できたら、完成☆
ゴーヤーを炒めすぎないように、ささっと炒めるのがコツ。
ゴーヤーの触感が美味しく仕上がります。
（ゴーヤーのグリーンカーテン良く見かけますね。こちらはトマトですが^^；）
ゴーヤーは苦いので、苦手な人も多い食材ですが、
いろんな調理の工夫で美味しく頂けますよ☆
夫婦の会話もお酒もすすむゴーヤーレシピ、
今夜のもう１品にいかがですか？
（娘が撮ってくれた買い出し風景）
